Podczas gdy na całym świecie start-up kojarzy się z nowoczesnymi technologiami i brodatymi hipsterami w Ray-Banach, we Włoszech to określenie może zyskać zupełnie nowe skojarzenia. Na pewno przyjemniejsze, bo z młodymi kobietami i zdrowym jedzeniem. Grupa dziesięciu inżynierek z Uniwersytetu Kalabrii, wszystkich przed trzydziestką, wymyśliła oliwę w żelu. Ten pomysł zapewnił im zwycięstwo w szóstym wydaniu konkursu Startcup Calabria promującym innowacyjne pomysły pochodzące z Kalabrii nadające się do przekucia w biznes. Zagęszczanie oliwy odbywa się bez wykorzystywania substancji chemicznych, dzięki czemu zachowuje ona swoje właściwości odżywcze i smak. Oliwa w żelu jest na tyle gęsta, że przylega na przykład do liści sałaty. Technologia została już opatentowana, a młode badaczki zaproszono do ubiegania się o Premio Nazionale per l'Innovazione – narodową nagrodę za innowacje przyznawaną na szczeblu krajowym, a nie regionalnym.