Wartość krajowego rynku słodyczy przekracza 6 mld zł. Rynek rośnie rocznie o kilka procent – jednak tylko wartościowo. Jeśli chodzi o sprzedaż ilościową, obserwujemy stagnację, a w niektórych segmentach (np. cukierków) nawet spadek. Eksperci nie mają jednak wątpliwości, że w dłuższej perspektywie branża cukiernicza ma w Polsce bardzo dobre perspektywy. Jesteśmy daleko w tyle pod względem spożycia słodyczy za innymi krajami Europy. Polacy jedzą rocznie niespełna 4 kg czekolady, tymczasem średnia w Unii Europejskiej jest prawie dwa razy wyższa.
Jeśli chodzi o strukturę rynku słodyczy w Polsce, najważniejsze są trzy segmenty – wafle, czekolady i praliny. Bardzo mocną pozycję w tym ostatnim ma...