W 2011 r. Sfinks Polska, spółka zarządzająca m.in. siecią restauracji Sphinx, chce mieć ponad 150 lokali, o ok. jedną trzecią więcej niż obecnie – zakłada strategia, którą zarząd opublikował wczoraj. Do 2014 r. ich liczba ma się zwiększyć do ponad 290.
Sfinks będzie rozwijał nie tylko tradycyjne restauracje. Chce także m.in. otwierać, głównie na zasadach franczyzy, lokale szybkiej obsługi. Dzięki nowym projektom powinny się poprawić wyniki firmy. W przyszłym roku jej przychody mają sięgnąć 250 mln zł, natomiast w 2014 r. powinny być na poziomie ok. 450 mln zł.
W tym roku jednak nie należy się spodziewać poprawy wyników spółki. Sfinks zakończy go na minusie. Zarząd Sfinksa zdecydował, że nie sprzeda na razie sieci restauracji Chłopskie Jadło.